一、仓库酒类标识
酒分为白酒、洋酒和啤酒。将酒按照类别摆放,分别贴上标识。
二、明确各类酒的保管方法
1、啤酒要放在阴凉处。
2、葡萄酒最佳储存温度在15-20摄氏度之间,要保持平立存放,存在黑暗的地方。
三、库房内严禁吸烟,严禁携带易燃物品进入库房。
四、要保持库房环境卫生,干燥清洁,温度合适。
五、酒类的入库和出库要及时登记好,入库时要按质验收,酒品出库要坚持以旧换新。
六、每月进行一次大盘点,定期与财务核对。
葡萄酒类仓储方案:
葡萄酒类的仓储需避免光线照射光线,尤其是日光,会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质,不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说,白炽灯比荧光灯更安全一些,虽然它也会发射极少量的紫外线。
葡萄酒类的仓储需湿度保持适度常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%-80%之间就行,随时调节环境的湿度。最后需要提醒的是,湿度过高会滋生霉菌,这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒,但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时,用除湿器或者干燥剂也可以解决这个问题。
葡萄酒类的仓储需静置横放,对于经过陈年的酒在饮用前最好竖放静置一天。上海欧兴储运在外高桥附近的心桥恒温仓库就可以存放不同种类的葡萄酒。
葡萄酒类的仓储需避免光照,仓储地也需要好的通风以防异味进入。
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